Ứa nước miếng với món ăn dân dã CỦ CẢI MUỐI

Ứa nước miếng với món ăn dân dã CỦ CẢI MUỐI

  • 1670 xem
  • 3 yêu thích
  • 28-07-2016
  • 20 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, hương vị dân dã tuyệt vời.. Đó chính là những từ ngữ chính xác để miêu tả cho món củ cải muối. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một cách làm đơn giản, giữ được hương vị và độ giòn đạt chuẩn nha. 

  • Nguyên Liệu

    • + 1,5 kg củ cải trắng
    • + 300g muối
    • + 450g đường cát
  • Cách nấu

    • Củ cải mua về rửa sạch. Để lại nguyên vỏ, bỏ phần cuống.
      Với nguyên liệu củ cải này chúng ta còn có thể chế biến được món ăn kèm cực hấp dẫn của đất nước Hàn Quốc là món Kim chi nước củ cải đấy. Thật là tuyệt vời phải không nào?

      Mẹo hay

      Mách nhỏ cho bạn cách chọn củ cải phù hợp nhé : Củ cải được chọn nên là củ cải đường, vỏ màu trắng, quả thì căng mọng. Nếu củ nào có những chỗ bị nám, bị sâu thì gọt bỏ phần đó đi nhé!

      Ứa nước miếng với món ăn dân dã CỦ CẢI MUỐI
    • Đem cắt củ cải thành từng khúc 5cm, rồi sau đó dùng dao chẻ dọc thành những khúc dài và nhỏ như thân chiếc đũa. Tiếp theo ta cho tất cả củ cả đã thái vào một chiếc âu lớn, bỏ muối vào trộn đều và để trong 5 tiếng.

      Mẹo hay

      Khi ngâm của cải với muối, bạn đừng nên sử dụng âu nhựa nhé, vì sẽ có mùi đấy.

      Ứa nước miếng với món ăn dân dã CỦ CẢI MUỐI
    • Sau 5 tiếng, lúc này củ cải đã bị teo lại, bạn vớt củ cải ra, vắt nước cho khô bớt rồi đem ra phơi nắng trong khoảng từ 2 đến 3 ngày. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên phơi ở những chỗ bề mặt phẳng, ít ruồi muỗi côn trùng và sạch sẽ nhé. 

      Ứa nước miếng với món ăn dân dã CỦ CẢI MUỐI
    • Sau khi phơi khoảng 3 ngày, các bạn sẽ thu được củ cải khô. Tiếp theo ta rửa lại củ cải với nước sôi để nguội cho sạch và để ráo nước.

      Sau đó bỏ củ cải vào trong hộp thủy tinh kín, lần lượt bỏ vào thêm thêm ớt bột, xì dầu, đường, nếm thử sao cho vừa khẩu vị của mỗi gia đình.

      Sử dụng đũa hoặc găng tay ni lông để bóp củ cải. Dùng đĩa túi nước để đè chặt trên bề mặt củ cải, đậy nắp kín lại vào bảo quản ở nơi thoáng mát. Chờ khoảng 5 -7 ngày là thưởng thức được rồi nhé !

      Ứa nước miếng với món ăn dân dã CỦ CẢI MUỐI

    Công thức liên quan

    Cà muối xổi

    Chỉ với 30 phút thôi bạn đã có ngay món cà muối xổi giòn tan để thưởng thức. Bạn có tin vào điều đó không, cùng mình đến với bài viết sau để bỏ túi cách làm hay này nhé.

    Củ cải muối sẽ có đủ các vị, việc muối lên giúp cho củ cải mất hẳn vị hăng đi đấy nhé. Món ăn này không chỉ ăn ngon mà còn là nguyên liệu hết sức tuyệt vời dùng cho cho các món kho xào như củ cải xào thịt băm, các bạn nhớ thử nhé. Chúc mọi người thành công.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá