Úm ba la 1,2,3 làm ngay rau muống xào ốc giác ngọt lành cho bữa tối

Úm ba la 1,2,3 làm ngay rau muống xào ốc giác ngọt lành cho bữa tối

  • 55 xem
  • 4 yêu thích
  • 02-03-2019
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Ốc giác hay Ốc Hoàng đế (ốc gàu, ốc giá) có lẽ còn xa lạ với rất nhiều các chị em nội trợ. Tuy nhiên thịt ốc giác lại là nguyên liệu rất hay được dùng trong các quán ốc ven đường mà mọi người hay ăn. Phần cùi ốc có màu trắng trong, cứng và giòn như mề gà, ăn sần sật, phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm và vị béo bùi gọi là gạch hay gan. Ốc giác thịt còn tươi, cơ thể tiết chất nhờn tạo độ ngon ngọt. Rau muống xào ốc giác sẽ tạo nên một món ăn vừa quen lại vừa lạ đối với gia đình bạn. Tại sao bạn không thử một lần nhỉ ?

  • Nguyên Liệu

    • + 200g ốc giác
    • + 300g rau muống
    • + Hành tím
    • + Sả
    • + Ớt
    • + Bơ đậu phộng
    • + Hạt nêm
    • + Nước mắm
    • + Đường
  • #CookyVN - Cách làm RAU MUỐNG XÀO ỐC GIÁC ngon hơn cả quán ốc trứ danh - Cooky TV

    ► Subscribe Cooky TV để xem nhiều video bổ ích hơn: http://bit.ly/cookytv ------------------------------------------------------------------- Nếu ở các quán ...

    Cách nấu

    • Ốc giác sau khi mua về bạn ngâm với chút ớt cùng chậu nước inox, để ốc nhả bùn đất bẩn ra ngoài. Sau đó bạn đem luộc ốc với sả trong khoảng 10 phút rồi lấy ra rửa sạch, để hơi nguội thì lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, cắt ốc thành những lát mỏng. Với rau muống thì rửa sạch, nhặt khúc ngắn vừa ăn. Với hành tím, tỏi, sả, ớt thì làm sạch rồi thái nhỏ.


      Úm ba la 1,2,3 làm ngay rau muống xào ốc giác ngọt lành cho bữa tối
    • Chần qua rau muống

      Các bạn cho nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Đợi nước sôi già thì cho rau muống vào chần qua rồi vớt ra ngay. Nếu có thau nước đá thì để vào cho rau xanh và giòn hơn.


      Úm ba la 1,2,3 làm ngay rau muống xào ốc giác ngọt lành cho bữa tối
    • Hoàn thiện món ăn

      Bạn sẽ cho dầu ăn vào chảo sau đó phi thơm ít hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm

      Sau đó cho thêm ít bơ đậu phộng, hạt nêm, mắm, đường và nước lọc vào và đợi sốt sôi lên. Tiếp theo cho ốc giác vào xào nhanh 1 phút. Sau đó thêm rau muống vào đảo đều 1 phút nữa thì tắt bếp.


      Úm ba la 1,2,3 làm ngay rau muống xào ốc giác ngọt lành cho bữa tối

    Công thức liên quan

    Giải tỏa tâm trạng cực tốt với canh xà lách thịt bò nấu nấm siêu thơm - Nauzi.com

    Bạn đang ở trong những ngày nóng bức ở miền Nam, hay đang muốn giải tỏa “dạ dày” của mình sau những ngày rượu bia ngày Tết. Vậy thì hãy đến ngay với canh xà lách thịt bò...

    Mẹo làm bếp

    • Để mua được ốc giác ngon, bạn nên mang theo một số mẹo sau khi đi chợ nhé:

      Mẹo chọn ốc giác còn sống bằng cách ngửi xem chúng đã có mùi hôi khó chịu hay chưa. Nếu như con ốc đó chưa có mùi hôi thối thì con ốc còn sống. Kiểm tra phần miệng ốc nếu không có nước nhớt chảy ra là được vì khi ốc chết sẽ tiết ra chất nhờn có mùi khó chịu.

      - Chọn ốc giác có màu sáng bóng, chưa bị vỡ mới là ốc mới. tuy nhiên ốc ngon sẽ là con ốc có màu sẫm một chút con đó mới nhiều thịt cho bạn ăn.

      - Mẹo chọn ốc giác tiếp theo đó là chọn nhưng con ốc có phần thịt nhìn tươi, còn cử động thì đó mới là ốc còn sống. Con ốc nào thịt đã tái ăn sẽ chẳng ngon chút nào.

    Như vậy, món rau muống xào ốc giác đã được hoàn thành. Chắc chắn bạn chưa thử xào rau muống với bơ bao giờ, nên món ăn này sẽ có thêm chút đặc biệt. Ốc giác giòn sật, rau muống cũng giòn giòn. Cả hai thấm trong nước sốt bơ đậu phộng béo béo ngọt ngọt, thêm chút the the của ớt cay, chút bùi bùi của đậu phộng rang, món ăn đã ngon nay còn thêm mới lạ và hấp dẫn hơn rất nhiều.

    Ngoài ra, chị em cũng có thể chế biến nhiều món hấp dẫn khác như mực xào măng tươi hay canh sấu nấu sườn tuyệt vời nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá