Vọc vạch cách nấu chân giò quảng đông thơm lừng !

Vọc vạch cách nấu chân giò quảng đông thơm lừng !

  • 3264 xem
  • 1 yêu thích
  • 11-10-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

    Note nhanh cách nấu chân giò quảng đông tại nhà để bồi bổ cho bản thân và gia đình mình. Món ăn này được chế biến ở đây đã được thay đổi theo khẩu vị của người Việt rồi đấy. Nguyên liệu làm trở nên quen thuộc và dễ dàng tìm kiếm, đều rất tốt cho sức khỏe nhất là những ai mới ốm dậy đấy !

  • Nguyên Liệu

    • + 1.2 kg chân giò
    • + 10 quả long nhãn
    • + 2 quả táo tàu
    • + 1 mớ rau mùi
    • + gia vị
    • + hành tỏi khô
  • Ngon, bổ dưỡng “chân giò hầm Quảng Đông”

    youtube

    Cách nấu

    • - Chân giò chọn loại chắc, ngon. Đem về cạo sạch và rửa rồi xát bằng chút muối. Hành tỏi khô bóc vỏ.

      - Đun nước sôi với 1 thìa nhỏ và 1 củ hành khô đập dập, thả chân giò vào chần xơ cho hết mùi đồng thời làm thịt chắc hơn, khi hầm không bị nát.

      Vọc vạch cách nấu chân giò quảng đông thơm lừng !
    • - Vớt thịt ra rửa đặt vào nước lạnh rửa sạch rồi vớt lau khô, ướp thịt với 1 chút hạt tiêu, muối, đường, để 15 đến 20 phút cho ngấm gia vị.

      - Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn vào và đem chân giò áp chảo cho vàng và xe mặt cho đẹp mắt.

      Vọc vạch cách nấu chân giò quảng đông thơm lừng !
    • - Nên dùng nồi áp suất để hầm cho nhanh nhé. Cho chân giò vào nồi, đổ nước xâm xấp thịt.

      - Thả hành tỏi, rau mùi, long nhãn, táo tàu vào rồi cho chút muối cho vừa ăn. Đậy vung và hầm trong 15 phút.

      Vọc vạch cách nấu chân giò quảng đông thơm lừng !
    • - Sau khi hầm thì lấy thịt ra và cắt vừa ăn.

      - Nước hầm lọc lấy nước cho vào chảo, đun sôi và cho khoảng 1 thìa bột năng pha loãng vào để chế thành nước sốt. Cái này không bắt buộc nhé, nhưng khi chan nước sốt khiến thịt hầm không bị khô nếu chưa dùng ngay.

      Vọc vạch cách nấu chân giò quảng đông thơm lừng !

    Công thức liên quan

    Cách làm chân giò hầm sữa

      Nghe đến cách làm chân giò hầm sữa phong cách Đức nhiều người chắc mẩm sẽ khó và cầu kì lắm như trong nhà hàng ấy chứ. Kì thực cũng không như bạn tưởng tượng đâu,...

    Mẹo làm bếp

    • - Ngoài món ăn này, để dùng được lâu với chân giò thì cách làm chân giò muối ăn ngọt mặn vừa phải chắc thịt hoặc cách làm chân giò bó cũng rất bắt cơm. 

      - Khi đun sôi nước nên hớt bọt để nước dùng trong và thơm ngon hơn. 

      Tính ra thì cách nấu chân giò quảng đông này chính là sự biến tấu từ món ăn xuất xứ Trung Quốc nhưng được biến tấu để phù hợp với nguyên liệu và khẩu vị với người Việt hơn. Bởi vậy bạn không cần lo nguyên liệu khó tìm hoặc không hợp vị khi ăn tí nào luôn. Cách chế biến lạ mà quen khiến chân giò không bị ngán mà còn thanh ngọt bởi long nhãn và táo tàu với rau mùi thơm không thể chối từ.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá